Hvor dyrkes rapini?

2023 Forfatter: Mary Abramson | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 13:01

Vokser og matlaging Rapini. En stift av den tidlige våren italiensk amerikanske hage er rapini, også kalt rapa, cima di rapa, broccoletti, broccoli rabe, broccoli raab, til og med friarielli i og rundt Napoli. Det er populært i Italia, spesielt i Sør-Italia hvor dusinvis av varianter er vokst.

På samme måte, hvor kommer rapini fra?

Rapini er mye brukt i det søritalienske kjøkkenet, spesielt det på Sicilia, Calabria, Campania, Apulia (Puglia) og Roma. På italiensk kalles rapini cime di rapa eller broccoletti di rapa; i Napoli, den grønne kalles ofte friarielli.

For det andre, hvordan høster du rapini? Høsting av Rapini Omtrent seks til åtte uker etter såing er de første hodene vanligvis klare til plukke. Rapini knopper knuses lett, så jeg kutter stilkene godt under hodene deres, og tok en klynge blader med hver. Jeg pleier å begynne høsting-så tidlig som mulig-i den ene enden av raden min.

Foruten ovenfor, hvor dyrkes brokkolirabe i USA?

Monterey County er toppen brokkoli rabe produserende fylke i nasjonen, og California vokser 90% av avlingen; om vinteren er spesialiteten italiensk grønnsak vokst i ørkenen i Imperial Valley.

Er brokkolini og rapini det samme?

Brokkolini er faktisk en HYBRID grønnsak, en krysning mellom brokkoli og kinesisk brokkoli som ble oppfunnet i 1993. Til slutt har vi brokkoli rabe, også kjent som rapini, som ikke er et brokkoliderivat i det hele tatt, og i stedet er nærmere beslektet med kålrot.